Chef de rang (Oran)
Hôtel Vendome Khaled (Voir toutes les offres)
Oran,Algerie Expire le : 09 Août 2022Details:
Mission
Le Chef de Rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit
l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin de garantir la qualité de service et développer
une bonne relation avec la clientèle.
Positionnement
Le Chef de Rang est sous la responsabilité du maître d’hôtel et des chefs de rang. Il/elle encadre une
équipe de commis de rang.
Activités principales
- Participe et contrôle le nettoyage des espaces de restauration ;
- Participe et contrôle l’entretien du matériel de mise en place (Assiettes, couverts, verres, cloches)
- Organise et prépare l’ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de
dressage en conformité avec les codes de l’hôtel,
- Conduit une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail (contrôle, directives, accompagnement et
formation)
- Participe à la clôture du restaurant de l'hôtel
Activités complémentaires
- Veille au bon respect des différents matériels de l’établissement ;
- Il(elle) peut être amené(e), par solidarité envers les autres services de l’hôtel, à des tâches annexes dites de
polyvalence.
- Toute activité complémentaire doit être au préalable validée par sa hiérarchie