Responsable Restauration ( Sidi Bel-Abbes )
Importante Entreprise (Voir toutes les offres)
Sidi Bel-Abbes,Algerie Expire le : 02 Janvier 2021Details:
Missions:
- Superviser les activités opérationnelles du restaurant, du service en chambre, du services banquets, du service petits déjeuners et cuisines.
- Connaître parfaitement le marché (concurrents, événements...) mais également toutes les tendances culinaires (bio, healthy...) et régimes alimentaires actuels (sans gluten, vegan...).
- Identifier les besoins des clients et adapter le département F&B, à la diversité de la clientèle, aux cultures et aux habitudes de consommation.
- Veiller à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l’hôtel, et rester vigilant sur les performances financières.
- Élaborer des comptes-rendus qualitatifs afin de définir les axes d'amélioration dans un but d'optimisation de la satisfaction Clientèle.
- Participer aux inventaires dans le respect des règles comptables.
- Incarner l’esprit Heartist dans les interactions avec les clients.
- Entretenir les relations clients et partenaires et de veiller à leurs satisfaction dans un but de fidélisation et de rétention.
Profil:
- Diplôme en hôtellerie.
- Expérience dans le domaine de 08 ans et plus.
- Connaître les réglementations locales en matière de santé et de sécurité.
- Etre rigoureux.